"... De förde pasta - en djup keramisk platta med ångande spaghetti i en underbar tomatsås, doftande med färsk basilika, eller en tjock krämig lukt av vilda svampar. Till dessert serverade de en bit parmesan - mogen, smulande - med aromatisk pecorino från Sardinien och en stor fruktplatta från köket. doften av att brygga kaffe, samtal sjönk till en viskning och blev lat, mysig, intim. Alla sorters kakor som serveras på kaffe: krispiga makron, makron, glaserade eclairs, svullna från grädde.Vin santo, söt, mörk, hällde i små glas; Söndagslunchen var nära ... "
Om jag någonsin bestämmer mig för att göra matlagningskurser, är det första jag kommer att rekommendera mina elever att boka av Amore och Amaretti, en australisk journalist, Victoria Cosford. Och till den obligatoriska avläsningen.
Jag har ännu inte träffat en mer "välsmakande" bok. Till och med "Gargantua och Pantagruel" från gamla Rabelais tycktes inte vara så aptitretande vid den tiden.
Mina kära läsare! Om du saliv från bara en fras "italiensk mat", är du välkommen här.
Ordet amore Det har redan blivit internationellt och kräver inte översättning, men amaretti - det här är så små makron som kom till oss från provinsen Lombardiet. Förresten, Amaretto sprit är också relaterat till dessa kakor, eftersom båda orden - amaretti och Amaretto inte kommer från verbet amare ("kärlek")som många tror, men från adjektivet amaro, vilket betyder "bitter", som smaken av mandlar. Kanske "Amaretto" förtjänar en separat berättelse, och ni, mina kära läsare, kommer definitivt att höra den.
Men tillbaka till Victoria Cosfords bok Amore och Amaretti.
Handlingen börjar med huvudpersonen, australiensiska Victoria, som italienarna kallar La wiki, möter den stiliga och kulinariska trollkarlen Gianfranco, en kock från Gud och en medägare i restaurangen. Gianfranco är magnifik, brinner för allt. Victoria förälskas och beslutar att stanna i Italien för att lära sig laga mat och vara med sin älskare. Men då ...
Även om jag slutar avslöja inte intrigerna. Vad som hände sedan med den svarthuvudimpulsiva Gianfranco och huvudpersonen, kommer du att ta reda på själv.
Naturligtvis är det osannolikt att du hittar intrikata intriger, detektivhistoria och fiktion i Cosford.
Men om du älskar att meditera över en kopp te eller cappuccino, och processen att välja grönsaker, ostar eller kött tar dig till ett särskilt inspirerat tillstånd, om frasen "trylla över en skål" inte är en tom fras för dig, då "Amore och Amaretti" är absolut din läsning .
Victoria reser runt i Italien, arbetar i trattoria och restauranger, skaffar sig nya bekanta, förälskas, skämtar, smakar nya rätter, tar upp italiensk sol med varje kroppsdel, med ett ord, använder varje ögonblick för att njuta av Italien.
I boken ser du inte väldigt trånga turistvägar, de kan bara gissas på små - här och där märks kvar.
Till exempel på en sällsynt helg La wiki kommer till Rom, Venedig eller Florens för att vandra genom de gamla gatorna gömda bort från nyfikna ögon, besöka herbalists, bokbindare, butiker, barer och restauranger.
Förresten avslöjar författaren många hemligheter om de så kallade kulinariska resorna, som är mycket populära bland turister från hela världen.
Med ett ord, som de säger, är det bättre att läsa en gång än att höra hundra gånger.
Så luta dig tillbaka i din stol och njut. Bon aptit, det vill säga läsning!
