Är det möjligt att äta en relativt billig måltid i Florens? Yes! Jag talar om institutioner som är populära bland lokalbefolkningen. Läckra, billiga, giltiga!
Restauranger för "deras", foto Massimo Motta
Florentinska restauranger är kända för sina höga priser. Särskilt dyra är institutioner i det historiska centrum. Är det möjligt att äta relativt billigt i huvudstaden i Toscana? Yes! Jag föreslår att du besöker anläggningar som är populära bland lokalbefolkningen. Läckra, billiga, giltiga!
TIPS!
Om din budget är begränsad:
• kom ihåg att priserna på restauranger under dagen är lägre än på kvällen, så försök att äta hårt på eftermiddagen, och bara ha ett mellanmål i baren på kvällen;
• komma till middag vid middagstid när lunchmenyn är i kraft;
• intressera sig för om “serviso” (service) och “perto” (täckt bord) ingår i priset för att inte betala tips två gånger;
• fråga servitören hur mycket det kommer att kosta dig "små saker" som en flaska vatten, en karaff vin, en kopp kaffe.
Osteria santo spirito
AllAntico Vinaio
Gusta pizza
Nyheter café
Gelateria Perché Nej! ...
Antica Gelateria Fiorentina
Gelateria la carraia
Trattoria zà zà
Trattoria mario
Da vinattieri
Trattoria la casalinga
Trattoria lo stracotto
Trattoria le mossacce
La spada
Osteria santo spirito
Musselsoppa, foto av Natasha Burchalova
Jag förklarar: Osteria är en restaurang med italiensk mat och italiensk stil med fokus på vanliga kunder. Här ser du inte vackra menyer, tjänsten är enkel och priserna är lägre än i andra institutioner.
Osteria Santo Spirito, denna mysiga restaurang ligger på Santo Spirito-torget i det historiska kvarteret Oltrarno på vänster bredd av Arno. Osteria Santo Spirito serverar klassiska toskanska rätter, ett stort urval av antipasti (traditionella varma eller kalla kött- och grönsaksnacks), skaldjur, godis. Snacks kostar från 5 till 10 €, heta - 10-16 €. Lokala gnocchi med tryffelsås, risotto, ribollitbrödssoppa, tortellacci med nötsås, många gourmeter är erkända som de bästa i Florens. Delarna är mycket stora, tallrikarna serveras i vackert målad keramik.
Adress: Piazza Santo Spirito, 16 / R.
Webbplats: www.osteriasantospirito.it.
Vad du beställer: Zuppa di cozze pane agliato (musselsoppa); tortellacci fatti a mano con crema di noci (tortellacci (dumplings) gjord för hand med mutterkräm); gnocchi gratinati ai formaggi morbidi al profumo di tartufo (gnocchi (dumplings) bakade med mjuka ostar och smaksatt med tryffel); risotto.
Genomsnittlig räkning för 2 personer för lunch: 40 €.
All'Antico Vinaio
Snackbaren till den gamla vinproducenten är en av de bästa billiga restaurangerna i staden, foto av Chiara Bacchi
Tre matställen som säljer avhämtning av panini (heta smörgåsar) finns på Via dei Neri. All'Antico Vinaio har en smörgåsbar, en osteria och en vinbar. Det säljer panini för 5 € med val av fyllningar: med prosciutto och capocollo, med sbrisolon korv, mozzarella, rucola, tryffel och tomater. För smörgåsar kan du ta vin. Kön för panini är vanligtvis stor, men den rör sig snabbt.
Adress: Via De 'Neri 74 / R, 76 / R, 65 / R.
Webbplats: www.allanticovinaio.com/it.
Vad du ska prova: schiacciata (skyachchata - florentinskt bröd); porchetta (porchetta - bakad fläskrulle); cinghiale (vildsvinskött); salami; bresaola (bresaola - nötköttskinka); capocollo (capocollo - torkad fläskhals); prosciutto (prosciutto - torkat fläskben); stracchino (strakkino - mjukost), mozzarella (mozzarella - ungost), pecorino Toscano (pecorino - fårost); tillsatser - tryffelgrädde och aubergine grädde.
Genomsnittlig räkning: 5-6 €.
Gusta pizza
Läckra, billiga, giltiga; foto Raul Low
Gusta Pizza är en berömd pizzeria på Via Maggio i Oltrarno-området. Enligt Florentines själva är det här du kan beställa verklig (och, viktigare, billig) toskansk pizza bakad i en vedugn. Du kan titta på pizzaiolo-arbetet. Den beställda pizzaen kommer att tillagas precis framför dig, i det öppna köket. Sortimentet är litet - cirka 6-8 artiklar.
Adress: Via Maggio, 46 / r.
Vad du ska prova: Gusta Pizza och Margherita.
Genomsnittlig räkning: 5 - 10 €.
Nyheter café
Baristans mästerliga verk - ritning på krämigt kaffeskum, foto av Jini Jun
En trevlig plats i centrum nära Piazza San Lorenzo. Detta lilla atmosfäriska kafébefolkning älskar att besöka på morgonen. De serverar utmärkt kaffe, bakar läckra muffins och färska bullar. Barista News Cafe gör mästerligt en cappuccino med ett delikat delikat mönster på krämigt skum. En kopp kaffe här kostar € 1,80-2,50. Innan lunch eller middag bör du åka hit för en aperitif (ett bra urval av drycker och rimliga priser).
Adress: Via del Giglio, 59.
Vad du ska prova: cappuccino.
Genomsnittlig räkning: cappuccino och bulle - 2,40 €.
Gelateria Perché Nej! ...
Varför inte! ..., foto av SUNBIN YOON
Namnet på denna gelateria i översättning är "Varför inte! ..." Institutionen är gammal, fungerar sedan 1939. Här gör de läcker naturlig glass: körsbär, pistasch, mutter, vanilj, chokladmousse. Sortimentet innehåller inte bara klassiska, utan också originella sorter: gelato med persimon, ros, grönt te och till och med rucola. Det finns också vegan soja glass. Glass placeras i en våfflakott eller papperskopp. I en kopp kan du sätta flera sorter på en gång.
Adress: Via Tavolini, 19R.
Att prova: solbær, pistasch, med ingefära, med saltad karamell, jordgubbe, med hasselnötter.
Genomsnittlig räkning: 2,5-3 €.
Missa inte chansen att njuta av gudomlig italiensk glass. Jag rekommenderar ytterligare två gelatorier.
Antica Gelateria Fiorentina
Adress: Via Faenza, n. 2A.
Webbplats: www.gelateriafiorentina.com.
Gelateria la carraia
Adress: Piazza Nizario Sauro, 25r.
Webbplats: www.lacarraiagroup.eu.
Trattoria zà zà
Florentinsk stilbiff, foto 우진혁
En populär och mysig trattoria nära marknaden på Piazza del Mercato Centrale. Det finns tre anslutna rum: en bar, restaurang, café. Interiören är mycket färgglad, original, atypisk för en vanlig italiensk trattoria. De lagar läckra, de gör en hel del grillade rätter. Köket i Zà Zà är medelhavs-, europeiskt, italienska. Hemlagat vin och öl serveras. Utmärkt service, de erbjuder en meny på ryska.
Adress: Piazza del Mercato Centrale, 26r.
Webbplats: www.trattoriazaza.it.
Vad du beställer: ravioli crema di tartufo (ravioli med tryffelkräm); bistecca alla florentina (biff av florentinsk stil).
Genomsnittlig räkning för 2 personer för lunch: 45 €.
Trattoria mario
Soppa med svartkål, foto av Meiying Xu
En liten familjerestaurang har varit verksam på hörnet av den centrala marknaden sedan 1953. Mario trattoria har blygsam inredning och enkel servering, men ett utmärkt urval av toskanska rätter. Menyn är inte för omfattande, men tankeväckande: två typer av pasta, dagens soppa, med ett dussin kötträtter, sidorätter. Florentinsk biff - den välkända Bistecca alla Fiorentina - tillagas med blod. Bönor, grön sallad, kokta potatis serveras på sidodisken. Kockar köper färsk mat till köket här på Centralmarknaden. Menyn justeras varje dag, skriven för hand. På fredagar tillagas färsk fisk traditionellt här. Trattoria är öppet alla dagar utom söndag endast från 12.00 till 15.30.
Adress: Via Rosina, 2r.
Webbplats: trattoria-mario.com.
Vad du beställer: Florentin biff; Ribollita soppa (ribollita - tjock grönsakssoppa med svartkål); klistra.
Genomsnittlig räkning för 2 personer för lunch: 40 €.
Da 'vinattieri
Sandwich Da 'Vinattieri, foto av BumBm
En liten smörgåsbar med en iögonfallande skylt, dold i en smal sidogata bredvid Dante Museum House, säljer smörgåsar på traditionellt toskansk schiacciata-bröd. På Da 'Vinattieri måste du prova lampredotto-smörgåsar (tillverkade av mage). Detta är den traditionella gatamaten i gamla Florens: en medföljer smörgås med tomat- eller vitlökssås. Här, enligt lokalbefolkningen, göra den bästa florentinska lampredotto. Smörgåsar med toskansk salami, med kronärtskockor, tryffelost, ruccola är också beredda; koka ribollit tjock soppa, en kanna hemlagat vin serveras.
Adress: Via dei Neri 74 R.
Webbplats: www.davinattieri.com.
Vad du ska prova: lampredotto.
Genomsnittlig räkning: 5-6 €.
Trattoria la casalinga
Trattoria La Casalinga, foto av Jeroen Nasnl
Meny, foto pepe gomez
Ett billigt familjedrivet trattoria med en traditionell meny ligger på Michelozzi Street. Namnet på institutionen La Casalinga översätts som "hemmafru." Situationen i trattoria är verkligen typisk toskansk - hemtrevlig, opretentiös. Rätter är äkta med en uttalad landsbygdssmak. Här finns alltid många besökare: under dagen äter mest florentiner och på kvällarna samlas turister. Menyn har soppor, ett stort urval av mellanmål, ravioli, pasta. Varma rätter tillagas av fjäderfä, griskött, kalvkött; dagligen "daglig måltid" serveras hemlagat vin. Många desserter: grädde karamell, tiramisu, sorbet med limoncello, pannkakor och fruktpajer, utmärkt panna cotta. Priset för en florentinsk biff är 40 € per kilo kött (sidodisk beställs separat).
Adress: Via dei Michelozzi, 9 / R.
Webbplats: www.trattorialacasalinga.it.
Vad du beställer: Florentin biff; pasta, carpaccio, ostar.
Genomsnittlig räkning för 2 personer för lunch: 30-40 €.
Trattoria lo stracotto
Tryffelpasta, foto Delphine JOLIVEL
Trattoria i Piazza Madonna Degli Aldobrandini, bredvid Ponte Vecchio. Restaurangens veranda är utrustad på torget framför Medici-kapellet. Trattoria är relativt billigt och specialiserat sig på toskansk mat. Det rekommenderas att du beställer en florentinsk biff här: du garanteras optimal stekning. Det finns en pasta med tryffel, förbered en tjock tomatsoppa, andra vegetariska rätter; serverar lokala ostar och vin, läckra desserter.
Adress: Piazza di Madonna degli Aldobrandini, 17.
Webbplats: www.trattorialostracotto.it.
Vad du beställer: Florentin biff; pappa al pomodoro (pappa al pomodoro - tomatsoppa med bröd); pasta al tartufo (pasta med tryffel); ostfat; desserter.
Genomsnittlig räkning för 2 personer för lunch: 40-50 €.
Trattoria le mossacce
Trattoria Le Mossacce, foto av Niels Demoen
Denna anläggning, mycket populär bland Florentines, ligger nära katedralen. Fantoni Mannucci-familjens trattoria har verkat i mer än ett halvt sekel efter traditionerna i toskansk matlagning och gästfrihet. Le Mossacce förbereder klassiska regionala rätter: minestronsoppor och ribollitesoppor, hembakade kalvkotletter och kotletter, stekt cockerels, florentinsk resa (tripe), kött kammusslor kammusslor. Frukt pajer bakas, get toskansk ost och gorgonzola, färska säsongens frukter serveras. Lokalbefolkningen älskar trattoria för en vänlig mysig atmosfär, turister - för snabb service.
Adress: Via del Proconsolo, 55 / r.
Webbplats: www.trattorialemossacce.it.
Vad du beställer: ravioli; Toskansk Ribollita soppa.
Genomsnittlig räkning för 2 personer för lunch: 40 €.
Restaurang La Sprada
Restaurang La Sprada, foto Pa Li
En verkligt florentinsk anläggning nära Piazza Santa Maria Novella. Det är specialiserat på kötträtter, kända för perfekt stekt biffar (medelstora sällsynta rostningar) och ett utmärkt urval av lokala viner (det finns en privat etikett). Här gillar de infödda i Florens och erfarna turister att äta: priserna är relativt låga, bra service även under rusningstid. Servitörer kan råda rätter, hämta vin för dem. Bredvid restaurangen "La Sprada" är den öppna Rostichceria (Rosticceria La Sprada) öppen med billiga maträtter varje dag: mezzemaniche pasta, ravioli, gnocchi med svamp. Skaldjurspecialiteter tillagas på fredagar.
Adress: Via della Spada, 62 / R.
Vad du beställer: cappelletti romagnoli (cappelletti i buljong); tagliolini (Natascia tagliolini med lax); pasta med svamp; tiramisu; hemlagat vin.
Genomsnittlig räkning för 2 personer för lunch: 42 €.
