Sibylla - en av de mest legendariska restaurangerna i Italien, som har betjänat de första människorna som kommer till Rom i 300 år. Påven Leo XII och den preussiska kungen, Maria Alexandrovna och den japanska kejsaren, Yoko Ono och Neil Armstrong ätade här, och idag har politiker och visade affärsstjärnor.
I april, under en resa med mina vänner till Villa d'Este i Tivoli, hamnade jag av misstag i denna restaurang på råd från guide Irina Kravchenko. Jag medger att då visste jag ingenting om Sybil utan letade helt enkelt efter en plats för lunch. Så recensionen blir ännu mer objektiv eftersom jag förväntade mig bara lunch, och här en sådan historia!
Läge och interiör
Restaurangen ligger vid Via della Sibilla, 50, Tivoli precis vid klyftan med utsikt över vattenfallen.
- Officiell webbplats: www.ristorantesibilla.com
- Steg för steg instruktioner: Hur man kommer till Tivoli
- Jag rekommenderar: Utflykt från Rom till villan med 100 fontäner
På varma, soliga dagar från april till oktober är terrassen ett obestridligt inslag i restaurangen. Panoramaet är verkligen hisnande.
Restaurangen har flera rum, på väggarna finns många historiska fotografier av Tivoli. Stämningen är väldigt bekväm.
Vid ingången, en bok med recensioner, se till att titta igenom.
Måltider
Naturligtvis började vi vår lunch med prosecco
Lätta snacks - bröd med tomater fördes nästan omedelbart.
Med bröd, som alltid, noggrant, är det bara de som redan kan ätas.
Och några minuter senare började de överraska. För första gången på tre år av att bo och resa i Italien såg jag ett sådant antipastifoder. Det verkar som om allt är enkelt, men mycket elegant och läckert.
Och inte bara jag är ensam - människor från angränsande bord stod bokstavligen upp i en kö, alla bad mig att fotografera en ovanlig maträtt.
Antipasto är verkligen mycket tillfredsställande, jag råder dig att beställa det för 2-3 personer och dela.
Sedan fanns det en sallad med kyckling.
En del ravioli med burrataost (Burrata - italiensk ost gjord av buffelmjölk, en typ av mozzarella).
Kalvkött (Lombata di Vitella).
Desserter
Vid de angränsande borden åt besökarna aktivt efterrätter och även om vi redan var tillräckligt fulla kunde vi inte motstå och beställde allt som var tillgängligt. Italienska kakor med pistaschmaskiner gav en bonus.
Lös kaka Millefolie (Sbriciolata Millefoglie)
Delicate Lemon Delight dessert (Delizia Limone)
Tiramisu är min favorit italienska efterrätt och naturligtvis försöker jag det nästan överallt. Tiramisu i Sibylla - går nu med säkerhet upp i TOPPEN av de bästa i rankningen ITALIEN FÖR MIG.
Bekostnad
Räkningen för 3 personer var 159 euro. Mycket eller mindre av detta kommer att bestämmas individuellt av alla. I princip kunde man naturligtvis hantera en mycket mer blygsam mängd - utan champagne, antipasti och desserter, men vi lever bara en gång, eller hur?
Sammanfattning
Om du letar efter en ovanlig restaurang med en vacker utsikt för en festlig stund eller bara kommer till Tivoli för en dag med en guidad tur - är Sybil-restaurangen ett måste-se. Panoramautsikten runt är värdig för sanna kungar! Mitt på trädgården på sommarlekplatsen ligger nästan det perfekt bevarade antika templet i antika Rom, under vilket det finns ett reservat, där du mitt i en skog plötsligt hittar inlägg av magnifika Tivoli-vattenfall i gregorians villa. Det genomsnittliga priset för en check för en full lunch eller middag (antipasti, huvudrätt, efterrätt, vin) - 40-50 euro per person - det är ungefär 1,5 gånger det genomsnittliga priset för romerska restauranger, men det belopp som spenderas är mer än kompenseras av intryck och kvalitet italienska köket. Jag rekommenderar det.
