I dag, i tidens triumf för barer och nattklubbar, är sprit extremt populärt. Inte bara för den goda smaken, utan också på grund av att de används för att förbereda en mängd olika cocktails.
En favorit bland den italienska söta alkoholen kan med rätta kallas Aperol. Detta är en aperitif med en bitter smak och i kombination huvud ingrediensen i Spritz cocktail. Han bryter alla rekord för beställningar av kafébesökare under de varma månaderna. Därför kallas sommaren i republiken som en skämt "Aperol-säsongen". Vår artikel hjälper dig att hålla jämna steg med modetrenderna i världen av alkoholhaltiga drycker.
Historien
Aperols historia började relativt nyligen. Efter första världskriget skapade Barbieri-bröderna en likör med en ovanlig smak. De presenterade sin alkoholhaltiga uppfinning som heter Aperol på mässan i Padova 1919.
Den orange färgade produkten fick snabbt popularitet, och Barbieri-bröderna beslutade att investera i reklam. 1920 dök apelsinreklamaffischer ut på stadens gator med uppmaningar att dricka Aperol.
På 30-talet fokuserade reklam på smala kvinnor, vilket betonade aperitiffens lätthet. På en av de släppta versionerna av sömmerskaffischen, som mäter klientens midja, säger hon: "Signora! Aperol håller linjen!"
Under 1950-talet var drycken förkroppsligad i ett nytt recept för den otroliga spruta cocktail: 3 delar Prosecco vin, 2 delar Aperol och lite läsk. Sedan dess har sprutan blivit ett av de viktigaste sätten att konsumera sprit.
Efter andra världskriget finns det ytterligare en popularitetsrunda för aperitiven, som snabbt får fart tack vare reklam med den berömda italienska skådespelaren Tino Buazzelli. I den säger en man som håller pannan: "Ah, Aperol!"
På 80-talet satsade Barbieri på vanliga kvinnor med naturlig skönhet, som att säga om de viktigaste egenskaperna hos spriten: färskhet och enkelhet. I en annons fängslar Holly Higgins italienarna med en ironisk upskirt när han landar på en motorcykel. Videon slutar med tjejens fras: "Jag vet inte hur du är, men jag dricker Aperol!"
I december 2003 blev företaget Barbieri Brothers tillhörande Campari Group. Nya ägare fortsätter att aktivt marknadsföra dryckeannonsering och utvidga produktionen. Orange sprit marscherar genom Europa. Senare läggs mer vikt vid främjandet av aperitiffsprutan. 2011 lanserar Campari Aperol Spritz - en redan färdig form av den berömda cocktail.
Beskrivning, smak och sammansättning
Aperol - italiensk aperitif med röd-orange färg. Aperitiffer är vanligtvis torra, inte söta, alkoholhaltiga drycker. Serveras före måltiderna för att stimulera aptiten.
Alkoholhalten i spriten är 11%, vilket är exakt hälften av hastigheten för sin "bittera bror" Campari. När det gäller alkohol är drycken närmare vin. Detta är en annan anledning till enorm popularitet.
I beskrivningarna av Aperol indikeras smaken vanligtvis av dess huvudkomponenter: bitter orange, gentian och rabarber. Men för att vara mer exakt har den berömda aperitiven en smak som kombinerar doften av smält orange glass med en något bitter eftersmak. Liknande upplevelser visas när du biter en grapefrukt, tvättas med söt mousserande vatten.
Den specifika sammansättningen för Aperol-tillverkningsanläggningen hålls i strikt förtroende. Det finns emellertid flera komponenter vars innehåll i aperitiven är välkända. Detta är:
- Bittera och söta apelsiner;
- gentiana;
- rabarber;
- Hinny tree;
- socker;
- Alkohol.
Ingredienserna i spriten har inte förändrats sedan dess uppfinning, inte ens med överföringen av dess produktion till ett annat företag.
Cocktailspruta
Inte alla är ett fan av den söt-bittera smaken av Aperol, men Syringe-cocktail har ännu inte kritiserats.
Inhemska konsumenter anpassade sitt namn till sina egna öron. Faktum är att hans namn låter som "Squirt", som bokstavligen betyder "stänk" eller "lätt regn."
Sedan 2011 har det inkluderats i den officiella listan över cocktails från International Bartender Association (IBA) med namnet Spritz veneziano.
Alternativ
Det finns flera geografiska variationer av sprutan med olika alkoholinnehåll. Men i genomsnitt varierar det runt 8%.
Klassisk spruta bereds endast på basis av Aperol. I moderna versioner kan de senare ersättas av Campari, Select (Select) och Chinar (Cynar) eller China Martini (China Martini).
En annan variation i receptet är användningen av Prosecco Spumante eller ett annat mousserande vitt vin istället för Prosecco Frizzante. I detta fall är det tillåtet att inte använda läsk i receptet.
Squirt har en tvillingbror i cocktailvärlden - Pirlo bresciano. Skillnaden mellan de två är att i den senare använder de ofta Campari och olika typer av vitt mousserande vin än Prosecco.
Receptet
Till skillnad från Aperolen själv, vars recept hålls i strikt förtroende, att göra en sprutcocktail kommer inte att vara svårt för dig. När du har till hands alla nödvändiga komponenter och exakt 30 sekunder, kommer du att klara uppgiften för en eller två.
Det venetianska receptet innehåller följande proportioner av komponenter:
- 1 del mousserande Prosecco;
- 1 del Aperol;
- 1 del läsk.
Det officiella IBA-receptet skiljer sig bara i förhållandet mellan ingredienserna i drycken:
- Prosecco - 66 g (3 delar);
- Aperol - 44 g (2 delar);
- Soda - till ett helt glas eller 1 del.
För matlagning, ta ett cognacglas (snifter) eller ett glas för cocktails och fyll det med is. Först häller de vin, sedan sprit och slutligen läsk. Dekorera drinken med en orange skiva och njut av otroliga sensationer.
Vad man ska dricka med
Spritz är en utmärkt aperitif. Du kan kombinera det med många produkter.
En speciell smakkombination skapar hans duett med fisk, vitt kött eller smörgåsar. Kombinera inte en cocktail med röda kötttyper.
Sandwich and Squirt - det är en italiensk klassiker. I republiken finns det till och med ett nätverk av rekommendationer om snackens sammansättning, beroende på dryckens komponenter. Alltså:
- Spritz med Aperol: toskansk kött, stekt på trä, sallad och senap.
- Spritz med Select: tonfisk, kokta ägg, sallad.
- Spritz med Campari: mortadella, svart tryffel och färsk tomat.
- Spritz med Cynar: Spenat och Gorgonzola på brunt bröd.
Hur annars kan jag dricka Aperol
Även om sprutan är den överlägset mest populära cocktail i Italien, är det inte det enda sättet att dricka Aperol.
Vi uppmärksammar några mer utmärkta kombinationer för sprit:
- Highball-cocktail: kombinera en liten mängd aperol med mousserande vatten. En sådan drink kan dekoreras med en citron twist. Det är väldigt uppfriskande på sommaren.
- En variation på Negroni-cocktail: torr gin, Aperol och vermouth i förhållandet 1: 1: 1. Komplementera aperitiven med isbitar och en skiva apelsin.
- Orange sprit är mycket förtjust i citrusfrukter. Kombinationen av lika delar Aperol och färskpressad juice av citrus lämnar dig inte likgiltig.
- En oväntad kombination av bitter sprit och rabarber. Det senare är en av komponenterna i Aperol, så det är i perfekt harmoni med dess smak. Det bästa sättet att använda rabarber är att förvandla den till sirap. För att göra detta, i en kastrull med en tjock botten, blanda sockersirap med hackade växtstammar, koka på låg värme tills de är helt mjukna. En sådan söt buljong kan sättas till smak, till exempel till highball-cocktail som beskrivits ovan.
- Det sista receptet för de som gillar det hetare. Aperol med en liten mängd vodka värmer dig behagligt i vinterkylan.
Pris
Priset på Aperol i Italien överstiger inte 15-20 euro per 1 liter. Samtidigt är kostnaden för den färdiga Aperol Spritz-cocktail cirka 6 euro för 6 flaskor med 150 ml.
På inhemska detaljhandelsutrymmen representeras en aperitiff oftare av en volym på 0,7 liter, vars pris varierar från 1200 till 1400 rubel.
Nu vet du hur, med vad, när och för hur mycket du kan dricka Aperol. Experimentera med den berömda aperitiven. Kanske kommer du att kunna upptäcka en ny otrolig kombination. Men kom ihåg: "Oavsett om du är minst ryska, till och med armeniska, men förbered sprutan i 3: 2: 1!"
