De uppskattas, beundras och de bästa restaurangerna ställer upp för dem. De är de bästa kockarna som har fått sitt namn med sina talanger och en speciell vision om kulinarisk konst. Idag kommer vi att prata om de fem mest framstående kockarna i Italien.
Carlo Cracco
Sedan 2007 har Carlo Cracco varit chefskock på Ristorante Cracco, beläget på Via Victor Hugo, 4, Milan. 
Detta är en ganska rymlig anläggning, som rymmer cirka 60 besökare samtidigt, och där ägaren till tre Michelin-stjärnor skapar. Krakko föddes 1965 i Vincenza och för 30 år sedan gick han in i köket med Gualtiero Marchesi, den första italienska kocken som fick tre prestigefyllda prisstjärnor. Liksom alla nybörjarkockar bytte Krakko ständigt jobb och absorberade, som en svamp, ny kunskap och ovärderlig upplevelse. Han flyttade senare till Garlenda, där han började arbeta på Relais & Chateaux. Efter tre år i Frankrike återvände Carlo till Italien och blev kock på restaurangen Enoteca Pinchiori i Florens, där han fick två Michelin-stjärnor. Snart bad hans mentor, Gualtiero Marquezi, honom att återvända till jobbet på den nya L'Albereta i Erbusco. Men där stannade Krakko inte länge: Tre år senare åkte han till Piemonte, där han öppnade sin egen restaurang, och 12 månader senare fick han en annan Michelin-stjärna. Den berömda kocken deltog i den populära TV-showen MasterChef, varefter Kracko fick ännu större berömmelse.
Bartolomeo Scappi
Den mest kända renässansskocken hedrades för att laga mat för de sex arvingarna i den katolska kyrkan på de dagar då Michelangelo målade väggarna i det sixtinska kapellet. 
Idag har historiker svårt att exakt besvara frågan "När föddes Scappy?" Många tror att befälhavaren föddes omkring 1500 i Bologna. Trots att lite är känt om Scappis personliga liv har hans framsteg inom det professionella området dokumenterats noggrant. Så 1536 tjänade han i tjänst för kardinal Lorenzo Campeggi och höll en överdådig bankett för att hedra den heliga romerska kejsaren Charles V. 1549 var Skappi i tjänst för påven Paul III, om vilken han skrev i sina böcker. . Kocken var särskilt uppmärksam på beskrivningen av banketten för företrädare för konklaven, som sammankallades efter pontiffens död. I sin självbiografi beskrev Scappi i detalj vilka åtgärder som vidtogs under medeltiden för att förhindra förgiftning av högt anställda tjänstemän. Kocken missade inte chansen att beskriva de nästa kapitlen i den katolska kyrkan, som han hade möjlighet att mata. Utöver allt talade Scappi i sina böcker om klokheten i att laga olika rätter, liksom deras servering.
Cesare Casella
Casella var dömd att älska köket och allt i samband med det: han växte upp nära restaurangen.
Trots att hans föräldrar insisterade på att han skulle bli läkare eller välja ett mer ädelt yrke, bestämde den unga talangen fast att bli kock. Vid 14 års ålder studerade han på den kulinariska skolan i Ferdinando Martini (Ferdinando Martini). Efter examen från denna utbildningsinstitution var Casella allvarligt engagerad i utvecklingen av olika sorters kryddor och örter, vars skickliga kombination därefter blev hans kännetecken. Kocken skapade snabbt ett världsnamn för sig och erbjöd domstolen besökarna på restaurangerna där han arbetade, sin egen vision om rätter. 1991 fick familjens restaurang en Michelin-stjärna. 2001 öppnade Cesare sin egen institution och uppkallade den efter sin farfar - Beppe. Denna restaurang följdes av öppnandet av andra, inklusive Manhattan Maremma, som har vunnit beröm av restaurangkritiker. År efter år vann en begåvad kock många priser och titlar. Idag är Cesare Casella en av de mest framstående representanterna för Michelin-utmärkelsen.
Gualtiero Marchesi
Om du frågar italienaren som är den mest utmärkta kocken i Italien, är sannolikheten att du i gengäld kommer att höra namnet på Gualtiero Marquezi mycket hög.
Marquezi, som föddes i Milano 1930, studerade sin kulinariska konst i sin ungdom på restaurangen på Kulm Hotel i San Moritz och flyttade till 18 års ålder till Schweiz på inbjudan av restaurangen Ecole Hôteliere. 1950 återvände han till Italien och började arbeta i familjens restaurang. Han uppfann outtröttligt nya varianter av bekanta rätter, men beslutade snart att åka till Frankrike för inspiration och ny kunskap. Några år senare anlände en begåvad kock till Milan, där han öppnade en restaurang på Bonvesin de la Riva. Institutionen tilldelades snart Michelin-priset, och två år senare hade Marchesi-restaurangen redan två stjärnor och var en mycket viktig figur i den kulinariska världen. Det är värt att notera att kocken själv upprepade gånger har fått prestigefyllda utmärkelser inklusive hedersbeteckningen Knight of the Italian Republic 1986. 2008 öppnades en annan restaurang av den berömda kocken Il Marchesino i Milano, som snart fick en enorm popularitet. 2009 vann Marquezi den mest prestigefyllda Golden Apron-utmärkelsen, som många kockar inte ens drömmer om. Det är säkert att säga att Gualtero Marquezi är den person som verkligen förhärligade italienska köket.
Antonio Carluccio
I England anses Antonio Carluccio vara "gudfadern" i det italienska köket, så att inte honom i den här artikeln skulle vara oförlåtlig. 
En kulinarisk mästare, som anses vara en av Storbritanniens mest utmärkta kockar, föddes i Salerno 1937 i en familj av vanliga arbetare. 1958 flyttade han till Wien, där hans yrande karriär började. Ursprungligen tillhandahöll han sina kulinariska skapelser bara till domstolen för sina vänner och släktingar, men snart ökade hans ambitioner avsevärt och han ville ha erkännande av en mycket bredare krets av människor. Carluccio flyttade till London och arbetade ett tag i en vinbutik och bosatte sig sedan i Neal Street Restaurant (stängd). Det var här han lyckades visa för alla hur man kan servera italiensk mat korrekt. 1983 blev han en TV-stjärna och släppte snart sin första bok. Hans berömmelse växte varje dag, han blev ofta inbjuden som gäst och värd för olika shower. Carluccio är författaren till tretton böcker, varav den mest berömda kanske kan kallas "Italien Antonio Carluccio." Han är 77 år och är fortfarande full av styrka och inspiration, vilket gör att han kan skapa recept till denna dag.
Marco Sacco
Marco Sacco var avsedd att bli en av de mest framstående kockarna i världens kulinariska scen.
Hans föräldrar, Bruna (Bruna) och Gastone (Gastone) Sacco, öppnade sin första restaurang Il Torchio i samma månad som lilla Marco föddes. 1972 stängde familjen Sacco institutionen, men bara för att skapa en ny två år senare - Piccolo Lago - en liten restaurang i den lilla provinsen Verbania. Ursprungligen besökte Marco köket endast på grund av barns nyfikenhet, sedan började han lära sig att laga olika rätter, och därefter blev köket hans arbetsplats. Den framtida Michelin-kocken arbetade till en början under ledning av kända kockar i Europa och absorberade alla tricks och finesser av matlagning som en svamp. Hans vilja att experimentera gjorde snart en begåvad assistentkock till en av de mest betydelsefulla figurerna inom italiensk gastronomi. 2004 fick hans föräldrars restaurang, där Sacco var kock, sin första Michelin-stjärna, och bara tre år senare tillkom ytterligare en till denna utmärkelsen. I köket hos denna mästare, som förresten är ordförande för den italienska kockföreningen, föds verkliga mästerverk av kulinarisk konst med en fantastisk kombination av kvalitet, skönhet och smak.
