Idag visste min glädje inga gränser: i staden Alassio (Alassio), där jag bor, var det en utställning med choklad. För första gången i mitt liv stötte jag på så mycket choklad: bitter, mjölkaktig, vit, i brickor, på pinnar, i olika former.
Mina ögon sprang upp från överflödet av denna världsberömda produkt. Jag vet inte om dig, men för mig är choklad ett missbruk, även om forskare, som har genomfört ett antal studier, inte har bekräftat möjligheten att utveckla ett beroende av choklad.
Det är omöjligt att förmedla synen sett med ord, så jag försökte göra den mest detaljerade fotorapporten från denna händelse, så att även du kunde lukta choklad som hängde i luften.
Födelseplatsen för choklad, som kakaoträdet, är Central- och Sydamerika. Maya-indianerna, och sedan aztekerna, blandade i många århundraden marken och rostade kakaobönor med vatten och varm peppar och fick en bitter, kryddig dryck med högt fettinnehåll, som var berusat kallt.
I Europa dykte denna dryck på 1520-talet och med tiden började den konsumeras söt och varm. Ursprungligen var produktionen av denna dryck mycket dyr, så den var överkomlig och att smaka bara till en smal cirkel av rika människor. Och först under XVIII-talet kom choklad in i massproduktion, vilket gav upphov till konsten att skapa chokladens smak och elegans.
Pionjären och trendsättaren inom chokladproduktionen är Schweiz, men Frankrike, Italien och Belgien är inte sämre.
I världen finns det cirka 50 chokladmuseer, varav de flesta finns i Europa. I Italien hålls i sin tur ett stort antal chokladutställningar:
- Chokladutställning i Florens (la Fiera del Cioccolato di Firenze) www.fieradelcioccolato.it
- Chokladshow i Bologna (Cioccoshow di Bologna) www.cioccoshow.it
- Choklad i Turin (CioccolaTo di Torino) www.cioccola-to.it och andra.
Den mest populära chokladproducenten är Piemonte-regionen, där choklad med hasselnötter Prochet och Caffarel-chokladmaskinen först uppfanns. Tack vare Talmone-industrin har choklad blivit populärt, medan Ferrero, tack vare Nutella, gjort choklad världsberömd.
Det är allmänt accepterat att allt gott är skadligt för hälsan, men choklad är ett undantag. I Italien genomfördes ett stort antal studier av denna produkt, vilket resulterade i att fördelarna med svart choklad bekräftades.
År 2003 bekräftade Inran Institute i Rom (Istituto Nazionale Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) att choklad är bra för hjärtat och minskar risken för hjärtsjukdomar. Mörk choklad förbättrar också humöret och ökar den sexuella lusten.
Efter det ovanstående skulle jag vilja lägga till: glöm inte att skämma bort dig själv och nära och kära med god mörk choklad. Chokladkärlek till alla med den smakligaste showen från Alassio.
