Det italienska köket är för rikt och mångsidigt, så att alla erbjudanden, rätter och tankar kan passa in i ett inlägg. Men vad som kan göras säkert är att göra en kort lista över vad mat i Italien är värt ett försök. Det kommer bara att finnas en varning. Några av de rätter som listas nedan har en uttalad regional karaktär, men när vi kommer till dem kommer vi naturligtvis att fokusera på detta.
№7 ansjovis
Allt vi talade om ovan är antingen något som läsarna förmodligen är bekanta med, eller något som även en resenär med en mycket försiktig inställning till ny mat kan försöka. ansjovis läggs till på vår lista eftersom deras rykte är mycket blandat och kanske detta inlägg kommer att göra det möjligt för dem att ta en ny titt på dem. Samtidigt menar vi inte ansjovis som en del av en annan maträtt, utan som på egen hand. Och experter på allt vad gäller ansjovis anser sig vara invånare på den liguriska kusten.
Så vid den liguriska kusten, och för att vara mer exakt, i kedjan av fiskebyar i regionen Cinque Terre, tas ansjovis med all möjlig allvar, eftersom detta är en av de viktigaste fiskarna som lokala fiskare finner i sina nät.
Byarna på den liguriska kusten är kända för sin skicklighet i ansjovis.
Det är inte förvånande att med en så rik upplevelse av "kommunikation" med ansjovis, lokalbefolkningen fortfarande räknade ut hur man skulle göra en delikatess av dem. Vid kusten finns ansjovis i menyn på nästan varje restaurang. Dessa färska fiskar, som serveras som ett mellanmål med lite citron och olivolja, är otroligt i smak och har ingenting att göra med den konserverade versionen. Så även om du är helt säker på att du inte tycker om ansjovis är det att vara i Cinque Terre värt ett försök. Vem vet, kanske kommer du att upptäcka något nytt.
№6 Tortellini i buljong
Variationer av pasta i den italienska menyn - det är det avsnitt som även de som är helt i strid med italienska är mest bekanta med. Detta beror på att samma namn används på ryska: spaghetti, tagliatelle, etc. tortelliniunder tiden, även om det är en oändlig fortsättning av denna lista, kan det överraska resenärer i den italienska regionen Emilia-Romagna.
Det traditionella sättet att servera tortellini i Emilia Romagna är i "brodo" eller, enligt vår mening, i buljongen. Därför namnet, som ofta finns i en meny anpassad för engelsktalande turister - "Tortellini in brodo". Själva buljongen kan samtidigt vara från såväl fläsk som från nötkött och som regel flyter ingenting annat i det, med undantag för själva lilla tortellini. I traditionen för italiensk mat är tortellini en maträtt relaterad till pasta, och därför bör den följas av den viktigaste - från kött eller skaldjur. Så om du beställer tortellini i buljongen för start, kan valet av pasta och som huvudrätt vara något konstigt.
Tortellini i buljong - en av de mest ovanliga pastasorterna
Med ett sådant stort urval av pastarätter - kan det tyckas konstigt att vi inkluderade exakt det på vår lista. Vårt val betyder inte alls att tortellini i buljongen är det bästa av de möjliga alternativen, utan snarare det mest ovanliga av dem. Med tanke på att mängden fyllning i varje bit är liten, tillåter buljongen dig att berika och kanske mjukgöra smaken.
Nr 5 Ribollita
ribollita - Denna maträtt är inte bara regional (den kommer från Toscana) utan också säsongsbetonad. Tack vare sin växande popularitet serveras nu ribollita på lokala restauranger året runt, men för toskanska själva är det en vinterrätt.
Ordet "Ribollita" betyder "kokt två gånger." Titeln döljer matlagningsprocessen. Denna bröd- och grönsaksoppa kokas en gång för att laga den och sedan igen - dagen efter - innan du äter. När det gäller ingredienserna varierar listan över grönsaker som läggs till grytan, men ribollita kommer inte att vara ribollita om den inte innehåller gårdagens färska toskanska bröd.
Ribollita, toskansk soppa
ribollita med all önskan kan inte tillskrivas gourmeträtter. Ursprunget till hennes recept härstammar från bondebord, där delikatesser var otillåtet lyx. Därför sammansättningen av Ribollita, som förutom bröd innehåller olika grönsaker, kryddor och olivolja.
Ribollite är uppenbarligen orolig under de varma sommarmånaderna, men på vintern är det ett idealiskt sätt att värma upp dig från insidan.
Nr 4 kaffe
Det är osannolikt att du behöver separata råd för att dricka kaffe i Italienom du är en kaffevän. Så följ bara dina seder, så kommer upplevelsen att berikas av sig själv. Att beställa en kopp kaffe på väg hemifrån till kontor eller hemifrån till kontor - det är så på italienska. Och idén att kontoret uppenbarligen inte lyser för dig - eftersom du är på semester - låt det ge dig glädje genom att titta på italienarna skynda sig om sin verksamhet från kaféfönstret.
Allt relaterat till kaffe i Italien tas mycket på allvar.
Och vi kommer inte att gå in på detaljer om vilket kaffe som ska beställas - det är en fråga om smak. Utbudet är så stort att rådgivning snarare är en "björn" -tjänst. Vi kommer tillbaka till kaffedryck i ett separat inlägg, under tiden konstaterar vi att oavsett val är det inte så mycket fråga om kaffe som av upplevelse och atmosfär. I slutändan vilar Starbucks ideologi exakt på en italiensk basis.
Om du beställer kaffe, ta det till honom Cornetto. Det är välsmakande, billigt och ersätter ofta frukost av italienarna själva. Och det faktum att detta mellanmål är väldigt lätt kommer bara att ungefärliga minuter när du vill upprepa det. Naturligtvis efter att ha beställt ett kaffe till ...
Fortsätter ...
P.S. Du vet redan vad det italienska köket erbjuder och vilken maträtt du vill föredra; allt som återstår är att välja vart man ska gå och vart man ska tillbringa natten. Bestäm snarare datum för avresa, och orterna och hotellen i Italien kommer att väljas av specialister.
