Italien är ett land med en mycket lång vinframställningstradition. Italienarna hävdar att den första vinrankan dök upp i landet omkring 1000 f.Kr. därför har italiensk vinframställning varit mer än tre tusen år gammal. Italiens mark verkar ha skapats speciellt för odling av druvor - ett milt klimat, ett landskap som ändras med några tiotals kilometer, bergskedjor som skyddar vingårdarna från den kalla norra luften. Inte undra på att grekerna - de första vinproducenterna på Apenninehalvön - kallade detta land Enotria - "vinland."
Under många århundraden var att göra vin i regionerna i Italien bara en traditionell bondepraxis, och vinet i sig var ett vanligt tillskott till mat, något som vatten eller te. Under medeltiden var kloster och små gårdar engagerade i vinframställning, igen, främst för sina egna behov. Och först i mitten av 1900-talet tog italiensk vinframställning en ny riktning och tog en ledande plats bland världens elitvinproducenter.
Italienska mark verkar skapas för odling av druvor
Nästan varje region i Italien producerar sina egna viner med en unik smak på grund av skillnaden i klimat- och väderförhållanden, liksom olika uppsättningar av druvsorter. Riktiga vinkännare har länge identifierat sina favoritregioner i Italien, där det är vettigt att leta efter nya smaker - de kommer att diskuteras.
Piedmont
Piemonte, som ligger vid foten av Alperna, är en av landets största vinregioner. Det odlar den berömda druvsorten Nebbiolo, som är basen för de berömda vinerna Gattinara, Barolo och Barbaresco. Namnet på sorten kommer från ordet nebbia - dimma. Detta beror på utseendet på bär täckta med en vitaktig sammetaktig beläggning, liksom väderegenskaperna i regionen - i september, när druvorna mognar, på morgnarna finns det starka dimor som ger hög luftfuktighet, perfekt för odling av vinstockar.
Druvor i Italien har alltid varit av hög kvalitet
Denna region producerar främst röda viner som perfekt kompletterar det rika och rika Piemonte-köket. Inte mindre känd i världen är de vita vinerna från Piemonte, erhållna från druvorna Asti Spumante och Cortese - måttligt söta, de passar bra till alla desserter. Men kanske de mest berömda Piemonte-vinerna är vermouths i Martini & Rossi-destilleriet som ligger i Turin, producerat sedan 1863.
På 80-talet av förra århundradet organiserades ett nätverk av vingårdar i regionen som organiserade temakonferenser och vinprovningar, som årligen lockade uppmärksamheten från cirka en halv miljon turister intresserade av vinframställning. Vinotheques ligger i slott eller historiska bostäder, som organiserar vinmuseer, smaklokaler, restauranger med traditionell Piemonte-mat.
Vinotek ligger i slott där smaklokaler och vinkällare är organiserade.
Det bör noteras att Piemonte inte bara är känt som en vinodlingsregion, det finns också den längsta italienska floden Po, liksom Gran Paradiso och Monte Rosa - en av de högsta bergstopparna i Europa. På Piemonte territorium finns mer än 50 naturreservat och regionala parker, utmärkta skidorter som inte är underlägsna de franska Alperna i deras naturliga förhållanden, liksom många termiska källor.
Toscana
Charmiga Toscana, vars landskap med kullar och dalar täckta med vingårdar, små rödbruna hus och gröna lundar, har redan blivit klassiskt, beläget i den centrala delen av landet. Här odlas druvsorter som Sangiovese, från vilka utmärkta röda viner med en behaglig sammetstruktur och en uttalad fruktig arom erhålls, och Trebbiano är en vit druva vars viner är lätta, karakteristiska syror och låg socker.
Det mest berömda toskanska vinet är Chianti (Chianti), tillverkat på basis av Sangiovese-druvor. skaparen Chianti - Baron Bettino Ricazoli - Toscana minister, som senare blev Italiens premiärminister. Det var han som komponerade en förtjusande bukett av den berömda vintårta och samtidigt öm, med en behaglig surhet och lätta toner av vilda körsbär, violer och vilda bär. Chianti brukade tappas i två-liters flaskor med potten och flätade med halm, som användes för att försegla olivolja och pappersdukar. Idag använder sig inte av respekt för vinproducenter av sådana flaskor.
Chianti brukade tappas i två liters flaskpannflaskor flätade av sugrör
Det sticker ut bland vinerna från Toscana och Vin Santo (heligt vin) - ett vitt vin efterrätt, kännetecknat av ett ovanligt sätt att producera. Trebbiano druvor skördas först efter full mognad, torkas på ett halm- eller trägolv nästan till russins tillstånd, och först sedan pressas druvmust, som förvaras i träfat i minst tre år. Resultatet är ett utmärkt vin med doften av nötter, vanilj och torkad frukt.
Förutom vinframställning i Toscana är trädgårdsodling och blomsterodling, liksom produktion av olivolja, blomstra, olja från Lucca, en antik stad belägen i den norra delen av regionen, särskilt värderad.
Kampanjen
Campania är den vackraste regionen i Italien, som ligger i södra landet. Campanias viner anses vara de äldsta - vinframställning fanns här redan före romarnas ankomst, och de druvor som odlades var av så hög kvalitet att ännu mer utvecklade Grekland använde det för att producera sina viner. En betydande del av den odlade marken i regionen ockuperas av vingårdar.
Septemberfuktighet i Piemonte är perfekt för vinrankan.
Den största delen av alla viner som produceras i Campania ockuperas av vita viner - druvsorter Greco, Fiano och Aglianico odlas för produktion. Bra vin gjord av Greco druvor Greco di Tufo - ett av de ljusaste italienska vinerna.
En annan äldsta druvsort som odlas i Campania är den röda Aglianico. Från denna druva erhålls Taurasi-vin - mörkt, rikt, med aromer av harts, jord och björnbär. vin Taurasioavsett om de nyligen har tappats på flaska eller hållit i mer än ett tiotal år, fascinerar de med många läckra aromer.
Den största delen av alla viner som produceras i kampanjen är vita viner.
Sannio, Taburno och Salopaku viner från provinsen Benevento, Napolitanska Campi Flegrei, Salerno Cilento samt viner som produceras på öarna Capri och Ischia är också kända för de ovanligt milda väderförhållandena på dessa södra öar är idealiska för att odla de bästa druvsorterna.
Vinfestivaler hålls ofta i städerna i Campania-regionen, som är av stort intresse för turister: I juli hålls Aglianico-festivalen i Taurasi, och i september välkomnar staden Tuffo gästerna på Greco di Tuffo-festivalen.
