Jag drömde en gång om att bli konditor och lärde mig till och med detta, så orden "shu", "chibust" och "kex" är inte en tom fras för mig, det mest obehagliga med detta är ökad krävande, jag kan köra näsan genom fönstret i en halvtimme och inte köpa någonting , obehaglig tiramisu, som lägger till grädde, eftersom vi inte är i Amerika, och att förbigå även de mest bekväma kaffehusen, om de har smaklösa briocher och cornetti.
Därför är mitt bakverksliv i Rom blygsamt, och jag måste skulptera allt själv. Men det finns flera platser där "1000 kalorisk lycka finns." Eftersom jag vill hjälpa turister lite kommer mina favoritplatser att koncentreras ungefär i centrum, för det finns inget värre än att rulla min läpp på något välsmakande, och sedan inse att det är i världen påven och komma dit i 3 dagar på en åsna .
Pasticceria de bellis
- adress: Piazza del Paradiso, 56/57
Ett litet konditori med hög standard, ett stenkast från Campo dei fiori. Riktiga croissanter i olja med naturlig vanilj, signaturdesserter och en viktig detalj för mig - praktik för ägaren på Ferran Adria själv - här besvämmer jag av avund, eftersom Ferrand är den berömda kocken på restaurangen El Bulli på Costa Brava. Han är en av de nio bästa kockarna i världen. Tyvärr finns det nästan ingenstans att sitta ner och kaffe från skrivmaskinen.Du bör definitivt prova Maria Antonietta med hallon och vit choklad och Assoluta för chokladälskare.
Le Carrè Français
- adress: Via Vittoria Colonna 30
Ytterligare ett litet Frankrike i Rom. Ja, ja, ägarna och hälften av personalen är franska och inte .... eh, du förstår. Eclairs, millefeuille och annan skönhet av högsta kvalitet, för att inte nämna baguetter, franska ostar och viner. I allmänhet en idealisk plats för romantiska möten, brunch och bara sitta och skvallra med vänner. Det ligger nära Piazza Navona, så problemet är bara med parkering och lite franska priser.
Le levain boulangerie
- Adress: Via Luigi Santini, 22-23
Och det sista Frankrike med en italiensk lutning i Trastevere är en liten konditori med mycket, mycket högkvalitativa ingredienser. Kocken gick igenom Alain Ducasse. Att gå runt Trastevere och inte gå in där är ett brott, och att komma ut tomhänt är absolut omöjligt. Det finns bara underbara makron. Detta kan vara ett utmärkt alternativ för en lätt lunch. Förresten, det var den här konfektyren som blev den bästa 2018 enligt Best Bakery.
- Vi kommer definitivt att gå till den här konfektyren under min författares utflykt till den judiska ghetto och Trastevere.
Pasticceria bompiani
- adress: Largo Benedetto Bompiani, 8/10
Detta konditori är ett konstverk, även om området är ganska konstigt. men om du bestämmer dig för att besöka Domitilla-katakomberna, till exempel, eller Garbatella-området (eller snarare alla tillsammans), måste du bara äta frukost där. Ät shu med sabayonkräm som inte är barn, ta originalkakor och sitta avkopplande ... I allmänhet är jag deras vanliga kund för alltid.
Zum tiramisù roma
- adress:Piazza del Teatro di Pompeo, 20
Var kan man äta en god tiramisu? Här är den första viktiga frågan som oroar sig för den fina tandens frossa som har fallit in i den eviga staden. Många pekar ett finger på den berömda Pompi, och det är ingenting. Nej, naturligtvis, försök och jämför sedan, så kommer du att förstå vad en riktig tiramisu är. Det finns ingen grädde i riktig tiramisu, och den fryses inte innan den säljs till turister. Så den perfekta tiramisu i mitten av stadens takeaway eller "sumpa på plats" är Zum.Försök med modig pistaschtiramisu, och om du lyckas få den med persika och passionsfrukt, kommer du i allmänhet att bo där.
Jag Dolci di Nonna Vincenza
- adress: Via Dell'Arco del Monte, 98a
Tutt'è bbonu e binirittu. Ett siciliansk paradis i stadens centrum, om du samlades på Trastevere eller bara vandrade runt Campo dei fiori, är det dags att sitta ner, dricka te med bergamot eller hemlagad saft och äta kanolo, kassata, orange brioche och mandelkakor. Kommer inte att passa? Även om det passar, eftersom borden är bekväma, fria, är atmosfären avslappnad och doften är sådan att det är synd att "snifta ut".
Pasticceria barberini
- adress: Via Marmorata, 41
En mycket typisk anläggning i Testaccio-området nära Aventine-kullen. Knubbiga soffor, trästolar, utmärkta cornetti och helt enkelt underbara kakor i en klassisk romersk atmosfär. Beundra Pyramiden i Kai Cestius, ta en promenad runt den icke-katolska kyrkogården och förvröva det hela med en underbar Mont Blanc eller en choklad romkvinna med grädde och jordgubbar.
Pasticceria regoli
- adress: Via Dello Statuto, 60
De traditionella klassikerna i Rom har varit öppna sedan 1916 nära kyrkan Santa Maria Maggiore och basilikan San Clemento. All den äldre generationen av Rom åkte dit, promenader och kommer att gå. Mimosa kaka, maritozzo med färskaste grädde, korgar med jordgubbar och situationen på 60-talet - detta är ett måste se och prova minst en gång i ditt liväven om du måste stå i linje. I närheten kan du ta kaffe i sin egen moderna kafé, men det är bättre att komma in i den autentiska atmosfären i bageriet.
Pasticceria 5 lune
- adress: Corso del rinascimento, 89
Otroligt, men sant - det finns en plats som inte är turist på Navona-torget. Två steg från Pantheon, och du befinner dig i det riktiga Rom på 60-talet, allt är gammalt, söt och fruktansvärt välsmakande. Men det viktigaste de har, hmm ... kakor? Tillagad enligt recept från antika Rom, med honung, vallmofrön, laurblad, hittar du inte sådant någon annanstans. Nåväl, naturligtvis finns också aragostar från smördeg, jättekameror och utmärkta makron, som i barndomen.
Pasticceria valzani
- adress: Via del Moro, 37
Trastevere, redan ett annonserat icke-turistområde där allt förmodligen är utsökt överallt, (naturligtvis är det inte så) är också känt för Valzani-konfekt. Många invånare i detta område säger det: Det finns ingen påsk utan choklad från denna gamla institution som öppnades redan 1925. Det är inte fashionabelt, det har inte massor av turister och glittrande butiksfönster, men ägaren satt alltid vid kassan och kunde prata med henne, hon berättade för alla som ville, hur hennes man lämnade skolan vid 8 års ålder och, till skillnad från sin far, gick till lärlingen till konditoren, och i 18 år gammal med en ung fru, i de tidigare stallen öppnade han sin egen butik. Var noga med att stanna in, köpa Pangiallo, il Panpepato souvenirer och mostaccioli-kakor, prova signaturchokladkakan så lär du dig veta vilken riktig romersk choklad är.
Användbar information för söt tand
- Rullar, puffar och cornetti vid disken kostar bara 1-1,5 euro överallt, vid bordet 2-3 euro
- En stor tårta eller raps 3-5 euro, vid bordet ungefär samma
- Cookies i genomsnitt 18 euro per kg
- Kakor och minikakor 20-30 euro
- Oftast är konditorier stängda på måndagar.
