Hjulbutiker har en mycket lång historia. De dök upp först 1872. Prototyperna på moderna lastbilar som säljer en mängd olika varor och rätter är hästdragna vagnar som säljer korv. I dag finns det bara i Förenta staterna mer än 20 tusen mobilbutiker där alla kan köpa nästan vilken maträtt som helst: från hamburgare till milkshakes.
Snabbt, billigt och bekvämt: det är dessa tre faktorer som avgör lönsamheten för ägarna i sådana butiker, som också kallas FoodTruck. De finns i nästan alla länder: i Japan, Storbritannien, Danmark och naturligtvis i Italien. Du kan personligen verifiera hur populär denna typ av snabbmat har blivit vid den första europeiska festivalen för butiker på hjul Streeat (www.facebook.com/StreeatFoodTruck), som kommer att hållas i Milano från 30 maj till 1 juni 2014.
Under tre dagar kommer Steam Factory (Via Procaccini / Via Luigi Nono 7, la Fabbrica del Vapore) att förvandlas till en enorm utställning i friluft, som rymmer cirka 20 lastbilar med mat. Entrén till fabriken kommer att vara gratis, så alla invånare och gäster i Milan kommer att kunna ta en unik möjlighet att prova olika rätter från butiker från olika länder. De bästa mästarna i italiensk snabbmat är redo att visa allt de kan. Läckra fyllda oliver, lasagne smälter i munnen, fantastisk napolitansk pizza ... Och det är långt ifrån hela festivalmenyn.
Arrangörerna såg dock till att gästerna i Streeat inte blev uttråkade när de åtnjöt skapelserna av europeiska guruer för gatamat. Inom ramen för festivalen kommer konserter och föreställningar att organiseras, liksom olika seminarier där kända kockar och ägare av stora snabbmatkedjor kommer att delta. Festivalen kommer också att delta i två akademiker från University of Gastronomic Sciences i staden Pollenzo (www.unisg.it), Gianluca Capedri och Federico Trotta, som ägde idén att hålla denna festival.
Arrangörerna av det fantastiska evenemanget tror att gatamatfestivalen kommer att hjälpa italienarna att lära sig mer om snabbmat och att skingra vissa stereotyper.
Gianluca Capedry berättade vad exakt inspirerade honom och Federico Trotta att översätta sina idéer till verklighet. ”Vi hämtade inspiration från befintliga festivaler som ägnas åt detta ämne. Som ni vet har butiker på hjul vunnit en enorm popularitet i hela Europa, Amerika och Australien, de är en del av gastronomisk kultur.
Det är därför det finns många festivaler som ägnas åt dem. Vi studerade händelser som tilltalar alla, barn och äldre. ungdom och par. Federico och jag träffades av misstag och tänkte: "Varför kan inte unga kännare av gastronomisk kultur organisera en sådan festival här i Milano?" Och nu arbetar vi med den. "
Capedry sa också att butikerna på hjul, som kommer att stanna i tre dagar i Milano, var slitna över hela landet. De flesta kommer från regionen Emilia Romagna och andra norra delar av Italien. Arrangören döljde inte detaljerna i det kommande evenemanget och delade gärna nästan alla höjdpunkterna på Streeat-festivalen.
”Den här festivalen ägnas främst åt kvaliteten på gatamat, men det finns andra nyanser. Det kommer att finnas presentationer av böcker som ägnas åt detta ämne, masterklasser om matlagning av olika rätter, provsmakningar och mycket mer. ”
