Efter turnén i salt museum Vi stannade till lunch med Mario och Antonella i restaurangen, som ligger i samma byggnad som museet på stranden, 10 km från Trapani.
Platsen är både ett minus och ett plus på denna plats, eftersom det bara är möjligt med personbil att komma dit. Men å andra sidan, efter att ha gjorts i den här autentiska familjerestaurangen, har du utmärkta chanser att brista från frossa. Köket här är naturligtvis fullt av skaldjur och vitlök.
Medan vi blev bekanta med menyn förde de oss bröd och tomat-vitlökssås, så att säga, för aptit.
Trattoria har en ganska hög prislapp, men en meny för 20 euro per person utvecklades specifikt för turister, inklusive huvudrätter från siciliansk mat, och detta är mycket mer lönsamt än att beställa från huvudmenyn.
För någon finns det kanske fyra rätter och lite för mycket, men ingen kommer säkert att vara hungrig.
Till att börja med, flera typer av mellanmål: ost, prosciutto, oliver, fisk och skaldjur.
Det sista mellanmålet är musslor. I princip kunde detta ha slutförts, men det fanns fortfarande pasta, fisk och dessert.
Så snart vi satt oss vid bordet varnade Mario oss för att inte rusa någonstans och äta för vårt nöje. Senare insåg vi varför han fokuserade på detta vår uppmärksamhet - att äta så mycket åt gången och snabbt bara fungerar inte, men allt är så läckert, och sedan börjar paniken.
Denna typ av pasta, som är karakteristisk för Sicilien, kallas buziat, och den är gjord manuellt. Pasta kokas naturligtvis med vitlök.
Strö över riven parmesan ovanpå.
Den andra är naturligtvis fisk, och inte bara någon, utan bara tonfisk. Vi är på Sicilien! Tyvärr finns det ingen färsk tonfisk här vid denna tid på året, så skålen är gjord av fryst fisk. Och fortfarande väldigt välsmakande.
Och till dessert, citronsorbet. Vad du behöver efter en rejäl middag.
Efter att ha satt lite längre beställde vi kaffe. En födelsedag firades vid ett närliggande bord och konstigt nog delade de med oss en bit av en festlig tårta. Gästfrihet, öppenhet och vänlighet - karakteristiska drag hos riktiga sicilianer, så även främlingar här är redo att komma till undsättning och dela sin semester.
Visa Sicilien: museer, restauranger, intressanta platser på en större karta
Restaurangens adress:
Museo Ristorante "Trattoria del Sale" di Culcasi Salvatore
Via Chiusa Nubia 91027 Paceco
Trapani, Italien
