Vintern i norra Italien är ibland solig, och ibland snöig och vit, särskilt i bergen. Nyårsafton är en tid som förenar släktingar och nära och kära vid samma bord.
Festligt bord i Italien
Ett stort antal rätter och drycker på bordet har alltid varit en integrerad del av den festliga julfesten. Ett sådant överflöd märktes särskilt bland de fattiga italienarna, eftersom det var under semestern att allt det bästa och det mest välsmakande dök upp på sina bord. I det moderna Italien har mycket förändrats, och semesterbordet spricker inte längre med ett stort antal rätter. Idag är en firande för italienarna bara en ursäkt för att träffas med familj eller vänner, umgås, äta utsökt och komma ihåg sina förfäder.
Agnolotti
I Piemonte kan varken jul eller nyårs måltider utan agnolotti gobbi ai tre arrosti. Detta är en fylld pasta som är så full av fyllning att den blir en kurva. Därför namnet "hobby" (puckelback). Agnolotti är vanligtvis fylld med kokt nötkött, kycklingbröst, stekt kaninkött eller korv med grönsaker som spenat, chard eller salicikoria. Lägg parmesan, muskot, salt och peppar till fyllningen. Och vi börjar med dig vår kulinariska och gastronomiska teater! Huvudpersonerna i vår föreställning kommer att vara deg och fyllning. Och då ska jag berätta vad vi behöver.
Ingredienserna
För äggdeg
vetemjöl - 500 g.
ägg - 7 st.
olivolja - 1 msk. en sked
en nypa salt.
För såsen "Demiglias"
lök - 1 st.
morötter - 2 st.
selleri - 4 st.
kaninben
grädde med ett fettinnehåll på 33% - 10 g.
malet kaninkött - 510 g.
ricottaost - 170 g.
mascarponeost - 300 g.
färsk timjan - 12 g.
salt efter smak
slipad svartpeppar - 6 g.
olja med vitlök - 30 g.
Beredning
Sikt mjöl på ett bord. I mitten av mjölkullen, gör en liten depression, kör ägg in, tillsätt olivolja och salt. När degen blir homogen, bilda en boll ur den och lämna vid rumstemperatur. Men pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti skulle inte vara denna pasta utan en underbar köttfyllning. Den här gången kommer vi att använda kaninkött, sammet, mjukt och saftigt. Marinera kaninkött i olivolja med salt och peppar. Koka det sedan i 1,5 timmar. Separera kaninköttet från benen (vi sparar dem - de kommer fortfarande att behövas), finhacka och tillsätt ricotta, mascarpone, färsk timjan, salt, peppar, olivolja, vitlök. Alla blandas väl. För att förbereda såsen, stek lökar, morötter, selleri tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan kaninbenen och sjuda i 2-3 timmar. Efter detta, filtrera såsen och tillsätt grädden. Koka ravioli i 6-7 minuter och lägg dem sedan i en behållare med färdig sås och sjuda i 1-2 minuter. Och den sista handen kommer att vara riven parmesan, som vi strö med agnolotti gobbi ai tre arrosti. Vi torkar till exempel en flaska Barolo rött vin och njuter av denna lycka! Bon aptit!
Cinque Terre (Cinque Terre) från italienska översätter som "fem länder." Detta poetiska namn markerar på kartan territoriet i en nationalpark i regionen Ligurien i nordväst om landet, som årligen besöks av miljoner turister från hela världen. muratart / Shutterstock.com Fem fiskebyar i Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza och Monterosso al Mare är UNESCO: s världsarvslista.
Om du inte gillar att fira det nya året i din stad, täckt av snö, och alltför avlägsna och exotiska länder inte heller lockar dig, är Italien ett idealiskt alternativ. Ett varmt klimat och en festlig stämning gör din början av året oförglömlig. Innan du ringer till flygplatsen och bokar biljetter till nästa flygning (trots allt är nyårsafton precis runt hörnet), måste du först få en uppfattning om vad som väntar dig i fantastiska Italien.
Santa Maria della Vittoria (Santa Maria della Vittoria) är en kyrka i Rom (Roma), som har status som titulär. Titelkyrkan drivs av en kardinalpräst, en medlem av College of Cardinals, som är en hedersmedlem i den romerska prästerskapet. Santa Maria della Vittoria är under vård av kardinal ärkebiskopen av Boston Sean Patrick O'Malley, som fick titeln på denna kyrka och San Cardinal 2006.
Taxi i Italien är inte billig och anses vara en av de dyraste i Europa. Dessutom skiljer sig tullarna i olika städer i Italien inte bara, utan skiljer sig mycket dramatiskt. Av den anledningen, och även för att inte förvirra läsaren ytterligare, försökte vi kringgå ämnet taxi på BlogoItaliano, och om det rördes, då avslappnat.
En turist från Spanien förvånade besökare till Uffizi Florentine-galleriet och strippade naken framför ett av de mest berömda renässansmästarna. Stående nära en av de mest populära skapelserna av den stora konstnären Sandro Botticelli, "The Födelse av Venus" ("Nascita di Venere"), som visar gudinnan för skönhet och kärlek, den 25-åriga killen tyst avklädda.
Inre målningen av det berömda landmärket Vatikanen - det Sixtinska kapellet - dök upp för besökarna i ett nytt ljus: ett ovanligt belysningssystem installerades i byggnaden. Änglar och profeter, avbildade i olika färger, en gång nästan oskiljaktiga på grund av brist på ljus, dök nu framför besökarna i det sixtinska kapellet i all sin prakt: ett revolutionerande belysningssystem installerades i kyrkan, som inkluderade 7 tusen Led-glödlampor gjorda speciellt för den världsberömda världskapell, där kardinalerna väljer arvingarna från Holy Holy sedan 1500-talet.
Måla du om den gamla byrån, reparera en trasig stol eller göra en lampa ur en burk? Allt detta och mycket mer kommer snart att bli tillgängligt för alla invånare i Milan: den 29 januari öppnas en verklig workshop med onödiga saker där. Det här är en utmärkt idé och en utmärkt utväg för dig som inte kan sluta med sin favoritinredning eller möbler, trots att dess liv sedan länge har slutat.
Det amerikanska vapenföretaget för sin reklamkampanj valde David Michelangelo. Florens myndigheter planerar att stämma det ”heliga” ”Reklambilden av den beväpnade David är kränkande, vitare än så, det bryter mot lagen. Vi kommer att vidta åtgärder för att tvinga den amerikanska byrån att avbryta deras reklamkampanj så snart som möjligt,” skrev kulturministeren på sitt Twitter-konto Italiens turism Dario Franceschini.
Men pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti skulle inte vara denna pasta utan en underbar köttfyllning. Den här gången kommer vi att använda kaninkött, sammet, mjukt och saftigt. Marinera kaninkött i olivolja med salt och peppar. Koka det sedan i 1,5 timmar. Separera kaninköttet från benen (vi sparar dem - de kommer fortfarande att behövas), finhacka och tillsätt ricotta, mascarpone, färsk timjan, salt, peppar, olivolja, vitlök. Alla blandas väl. För att förbereda såsen, stek lökar, morötter, selleri tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan kaninbenen och sjuda i 2-3 timmar. Efter detta, filtrera såsen och tillsätt grädden. Koka ravioli i 6-7 minuter och lägg dem sedan i en behållare med färdig sås och sjuda i 1-2 minuter. 
Och den sista handen kommer att vara riven parmesan, som vi strö med agnolotti gobbi ai tre arrosti. Vi torkar till exempel en flaska Barolo rött vin och njuter av denna lycka! Bon aptit!
