Sicilien är ett paradis för den söta tanden. Om du tror att du inte gillar godis, tar du fel! Sicilianska desserter kommer att övertyga dig om detta. På Sicilien är det omöjligt att motstå godis, eftersom deras variation är fantastisk. Mandel, pistaschkakor, marsipanfrukter, siciliansk cannolo, torrone, kassata, crostat, gelato, pasta di mandorla, tortofini, siciliansk kyss - den här listan fortsätter och fortsätter.
Sicilien är den sötaste regionen i Italien. På grund av dess förflutna, traditionerna från grekerna, romarna, araberna, franska, spanjorerna och det rika jordbruket (mandlar, citroner, pistascher, apelsiner, fikon - som inte finns), är det sicilianska köket en av de mest varierande och intressanta köken i de italienska regionerna, särskilt när det gäller desserter.
På Sicilien måste du prova alla godis, men om du är orolig för din figur, här är en liten guide till sicilianska desserter, vars smak varje söt tand bör veta:
Siciliansk cannolo
Siciliansk cannolo (Cannolo siciliane) är ett rör med en delikat krämig fyllning av nystekt ricotta med honung eller socker, medan sötma bara betonar färskheten i luftig ricotta, dess delikata smak. Och när jag säger färsk ricotta, menar jag verkligen färsk ricotta. Inget själv respekterande siciliansk konditori kommer att sälja cannolo, redan fylld med grädde. Servitören precis framför kunden fyller ett skarpt rör med en snövit magisk kräm, som tillagas dagligen. Cannolo kan dekoreras med pistascher, bitar av choklad eller kanderad frukt.
Bita en bit cannolo, känna den otroliga kombinationen av ett litet chokladporöst rör och den mest delikata doftande ricottaen, och nu förstår du att det är omöjligt att inte idolisera de människor som uppfann denna efterrätt.
- Du kommer också att vara intresserad av att läsa: om de bästa konditorierna i Rom
Siciliansk kassata
Cassata siciliane är en demonstration av kärlek i desserter: för det första en mjukt genomvåt porös kex i sprit, ett lager söt ricotta, ibland blandad med chokladchips, och ljusgrön mandelmassa som bokstavligen kramar en kex med grädde. Ett snövitt moln med en bit sockerkörsbär, apelsin eller annan frukt fullbordar detta mästerverk.
Marsipanfrukt
Att se för första gången mångfärgade ljusa persikor, citroner, aubergine, päron, jordgubbar och andra frukter, grönsaker - du kommer aldrig att tro att det här är en konfekt! Martoran Fruit (Frutte martorane) är ett verkligt konstverk. Dessa är marsipankakor gjorda av mandelpasta med vanilj, socker och citronsaft och målade sedan av duktiga hantverkare för hand. Processen är mycket mödosam och tar tre dagar.
Marsipanfrukt är en mycket söt efterrätt, men gudomligt läcker. Speciellt om du är nöjd med riktigt söta godis, kommer du att gilla frukt di Martorana.
Torrone
Torrone finns över hela Italien, men denna efterrätt började sin resa från Sicilien. Den bleka vita plattan med nötter verkar mycket solid, det är bara ett skal, under vilket är gömt en behagligt viskös socker-honung nougat med mandlar eller pistaschmaskiner som bara betonar den söta smaken. Ibland kan du hitta en torrone med kanderade apelsiner eller citroner med en bit av bitterhet och en honungsmak.
Mandel Biscotti
Almond Biscotti eller Almond Cookies (Biscotti con mandorla) - Denna klassiska sicilianska kaka presenterar sicilianska bakverk i bästa ljus. Mandelkakor är tillverkade av mandelpasta medan de bakas något tills en krispig tunn skorpa bildas, och inuti massan förblir fuktig och mjuk. Sicilien är känd för sina söta saftiga mandlar. Sicilierna bakar ett stort antal makron, och ibland är sortimentet mycket annorlunda i bakverk, så jag råder dig att alltid prova. Biscotti con mandorla kan vara med pistascher, russin, torra körsbär, pekannötter, valnötter och äta en kaka, din hand kommer säkert att räcka till den andra.
